白启云撂大勺，把炒饭分到了一边的锅里，等着其他菜的完成。

        猛火围绕着锅底，白启云不断翻炒着这金黄的炒饭，原本通透明的虾仁在火候的加持变成了纯净的乳白。

        锅里的炒饭在大勺的颠炒不断翻，白启云把目光放在了一旁翘首以盼的大虾的上。

        当白启云同时起两各大锅的时候，一边的居民全都看直了，他们哪见过这么菜的。

些白米饭裹上布，放到冰块中降温，这一步是为了将米饭的饭粒收缩，吃起来更加的紧实，一步达到模仿隔夜饭的。

        二是如果盖上锅盖，会让空气中的蒸气在锅凝结，重新化成，容易影响炒饭的，那还不如就这么放着，反正一会其他的菜完也能盖在炒饭上面，不影响整的量。

        毕竟这个温度围着大土灶炒饭这样的东西，确实是有，再加上周围的人群还在不断的变多，他着实有紧张了起来。

        不过与之前不同的是，这次竟然是两个锅同时起火，一锅放猪肉，一锅放豆腐。

        “铛！”

        但跟风险相对的便是回报。

        两很注重火候的菜，如果不是成百上千次的锻炼，白启云才不敢这种事。

        回锅肉加上麻婆豆腐。

        白启云眯了眯，打算一手绝活。

        切好的胡萝卜丁与土豆块经过大火爆炒后，会显现与米饭截然不同的，而且为了突这种，他还特意把这两者蒸了一。

        不过，这只是最简单的一步，白启云可不会单单就这个东西拿去对决。

        当然，现在它们都已经被斩首示众了，只剩晶莹剔透的虾仁在碗里堆放着。

        这样，一盘用刚蒸好的米饭来的炒饭就制作完成了。

        喏，现在用来炒饭的油就是。

        猪肉，豆腐，理好的辣椒，调味料应有尽有，白启云放开了手脚，如同刻骨里一般的作，将它们量分好，甩了锅里。

        最后，在倒锅中的时候再用饭勺把它们捣散，均匀地把鸡裹满在饭粒上。

        抄起一边放着的蔬菜，白启云把它们顺着锅边了去。

        “呼~”

        正好还有两个菜，那就...一起吧！

        不过他并没有任何的保温措施，一是现在是夏季，虽然夜，但气温依旧不低。

        裹着的金黄饭粒在铁锅里跟着虾仁起舞，望着这喜庆的场景，白启云觉得，如果虾有受的话，它一定会觉得它的一生都有了意义，竟然能变成这么好吃的炒饭一份，真是太动了。

        忙完了一锅炒饭，白启云也有汗。

        经过蒸煮后的胡萝卜与土豆变得更面了一些，但两者的程度还有些不同，所以又形成了另一个层面上的层次对比。

        不过这也是一个机会。

        不过白启云也没有浪费掉这些虾，他把虾过了一遍油，给油增加了一丝鲜味，让味变得更厚了一些。

        看着锅里的炒饭颜差不多了，白启云将虾仁其中，开始新一轮的翻炒。

        齐活！