仇万谦脸一红，随即瞪着：“我仇万谦是正正经经学的厨，g"/>廷里专侍各g"/>娘娘膳的陈九百是我师傅，我尽得他的真传，惠妃娘娘吃了我的菜，也是竖了手指说呱呱叫的，皇上还赐了我‘菜，才也不如仇师傅，这局算我输好了。”

“那你为何判她胜？”

仇万谦不说话了，但满是不满的神暴了他的不甘，见围观众人听了评判之後窃窃私语，暗恼今日上门寻衅吃力不讨好，平白抬了珍味斋的名气，恐怕醉仙居的生意又要差上许多了。

“的确。”孙员外淡。

李秀禾和仇万谦各站一边，为表公平，黄掌柜去东市请了本县最德望重的孙员外这次比试的评判，待人员就定，孙员外抚着半长的胡慢条斯理：“老朽不才，承蒙各位看得起，这次厨艺比试的评委，现在，我宣布比试的规则。赛题分成三，分别是刀工、说菜和颠勺。第一和第三题有时间限制，超过时间没有完成的就算输，两位可有异议？”

福善端上来两块豆腐，仇万谦一愣：“就豆腐？”

孙员外看了他一，面无表洗宣布：“这一场，唐老板胜。”

仇万谦一愣，继而：“自然是吃饱充饥了。”

孙员外不勉她，：“那就直接第三题，颠勺。很简单，一样的材，各自设计菜式，味好的胜。”

“就豆腐。”孙员外。

刚开始，谁也看不他们两雕的是什麽，过了一会儿，一直注意仇万谦的一个小夥叫：“是龙，仇大厨雕的是一条龙！”众人看去，果然，一条极气势、张着血盆大的祥龙跃然於盘中，但是虽然他的龙雕的很好，香却要烧完了，众人担心他还剩一个白萝卜没雕，不知怎麽办，只见他将白萝卜去之後，用勺剜六个的萝卜球在盘中围成圆形，最後将那条龙放在了盘中央，时间刚刚好。那边，李秀禾也完成了。

“没有！”“无。”

孙员外又来到李秀禾这里，只见李秀禾用胡萝卜雕了一个慈眉善目的老妪，白萝卜雕了一个粉妆玉琢的白胖娃娃，两人似是牵着手，相互扶持，霎是可，名曰“乐享得好听，怎麽没见你得那麽好？”

“如何？”仇万谦战战兢兢地问。

“那好，第一题，试刀工，你二人各有一个胡萝卜和一个白萝卜，要在一炷香的时间相匹的雕花，那麽，现在开始。”孙员外说完，燃了香。

仇万谦雕的是“祥龙吐珠”，雕工细致、有神，让人叹为观止，并且在如此短的时间完成j"/>细复杂的雕刻，委实令人惊讶。孙员外/>着胡了，：“好！龙之形意显，气势如虹，寓意吉祥，不可多得。”仇万谦毫无压力地接受了赞赏，得意的笑容，看李秀禾的神也多了份嗤然。

放筷，用茶过了过，孙员外又将筷伸向了仇万谦的麻婆豆腐。单从味来讲，这菜得还是很地的，豆腐鲜辣，带一丝甘甜，的酱香令人回味，就是孙员外年纪大了些，不太能吃辣，所以只吃了一，便放筷了。

孙员外一声令，仇万谦便熟练地c"/>起刀来，像是炫耀般，当着众人的面耍了几，挽几个刀花，接着成竹在a"/>地削萝卜如飞。李秀禾则是挑了把j"/>致的小刀，将手了，端坐在一旁，拿着萝卜相当淡定地雕着。

“我且问你，我们吃饭为的是什麽？”

孙员外冷看着他满是懊悔的表，微微慨，这麽一大把年纪的人被小丫片比去，确实不好看，不由劝：“仇大厨你

仇万谦余光扫了李秀禾一，见她已经开始切豆腐了，便急急忙忙地动起手来。将豆腐切成一个个整齐的小方块，用r"/>酱、辣椒酱、黄豆酱、葱姜、花椒作原料，懂门的都知，他这是在麻婆豆腐。另一边的李秀禾则是在锅里烧了油，将豆腐切成相同的两块码在一起，又用刀浅浅地顺着豆腐边缘切，不到底，就这麽连着，然後将豆腐迅速放到油中，过油便捞起，摆在盘中备用，接着在锅中留了少量油，将黑木耳、山药片、j"/>r"/>丝混合葱姜，加调料在锅中翻炒，然後加煮熟，最後放生粉勾成芡汁，浇到豆腐之上。

“这便是你和唐老板的不同。”孙员外捧着茶杯，着里面漂浮的茶叶慢条斯理，“唐老板所的既能让客人吃饱，也能让人吃好。你看这鲜香浇汁豆腐，除却味不说，这菜之中的黑木耳、山药都是滋补之，吃了可以保持健康，不受疾病困扰，你说，这是不是菜的g"/>本境界呢？”

“我不服！”仇万谦怒了，“我的豆腐得相当成功，味绝对是一的。”

两份豆腐放到孙员外面前，一红一白、泾渭分明，一份辛辣刺鼻，一份清香明亮。为防止破坏，孙员外先尝了李秀禾的鲜香浇汁豆腐，夹起一块，豆腐表炸得金黄，轻咬一，外脆里，味鲜，且豆腐的豆香保存得很好，菜的味也是别致新颖，山药又有补脾养胃、生津益肺的功效，可以说这菜既味又养生，实在难得。