还有一dao糖醋鲤鱼也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅feinen鲜mei,而且金鳞赤尾,形态可ai,是宴会上的佳肴。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇――洛kou镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜,很受shi者huan迎,在当地小有名气,后来传到济南。在制法上更加完mei,先经油锅炸熟,再用著名的洛kou老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼shen上,香味扑鼻,外脆里nen带酸,不久它便成为一款名菜,其中以老济南的汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。
nai汤蒲菜是山东省济南府的汉族传统风味名菜之一。蒲菜产于大明湖畔,用nai汤和蒲菜烹制成的“nai汤蒲菜”,早在明初时期便极有名气,至今盛名犹存。汤呈乳白se,蒲菜脆nen鲜香倍增,rukou清淡味mei,是gao档宴席之上乘汤菜,素有“济南汤菜之冠”的mei誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。
还有一dao菜是明末清初,济南各大酒楼、饭庄已广为经营。清dao光年间的德和楼烤鸭店和光绪年间的文和楼、东兴楼制作的烤鸭最为著名。《老残游记》中记有济南烤鸭上席的qing节。为保证济南烤鸭的传统风味,鸭坯一般选用当年的健壮公鸭,并jian持使用秫秸或无异味的gan1树枝烘烤。烤好的鸭zi,se泽红run,外pi酥脆,肉质鲜nen,味dao香醇,fei而不腻。将烤鸭切成片,pei以黄瓜条、章丘大葱、甜面酱等,用荷叶饼卷起,shi之味dao极佳。
最后一dao菜当然离不开九转大chang,九转大chang是山东省汉族传统名菜。此菜是明朝初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大chang”,后经过多次多次改jin,红烧大chang味daojin一步提gao。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大chang”一菜。一些文人雅士shi后,gan到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像dao家“九炼金丹”一样jing1工细作,便将其更名为“九转大chang”。
八人吃着菜,喝着酒,说不尽的惬意,王宇轩本是吃货,但这宴席是为了gan谢张虾他们六人远dao而来,自己在吃的时候自然就不能和平时吃饭那样简单cu暴,gan1就完事,夹dian菜吃了,要放筷zi在碗上,聊xia天,再接着吃,这样一来,王宇轩吃起来自然就没有那样畅快淋漓,但他觉得并没有什么大不了的,大不了等xia去小吃摊上再吃dian就行了,这几位兄弟jie妹是自己的挚友,陪好他们才是最重要的。
想到这里,王宇轩叫了方怡chu雅间,说dao:“娘zi,我和你商量个事,你看我们还需要上dian其他菜不?还有就是,等xia他们要是没有吃饱,我想带他们去吃夜宵!”
方怡对王宇轩的决定表示了赞同,他们一同回到雅间,王宇轩问dao:“你们还要diandian什么菜不?”
六人纷纷说不用不用,不觉他们又谈起王宇轩和方怡赶快生个胖大小zi的问题来,nong得方怡脸都红